French pastries from puff pastry

1. Croissant
2. Palmieri - Cinnamon palm leaf
3. Pain au chocolat – Csokis párna
4. Pain au raisins - Vanilla snail with raisins

A kurzus során mindenki megtanulja a leveles tészta elkészítésének menetét, kezdve az alap tésztától egészen a hajtogatásig. Minden résztvevő kap egy előre elkészített, egy éjszakát a hűtőben kelesztett alap tésztát, ebből fog dolgozni a kurzus során. Majd négy különböző klasszikus francia péksüteményt készítünk el. Amíg két hajtogatás között a tésztáink pihennek mindenki elkészít egy saját alap tésztát is, amit a kurzus végén haza vihet. Valamint közösen átvesszük a négy péksütemény elkészítését és bemutatásra kerül néhány izgalmasabb hajtogatási technika is.
Minden résztvevő hazavihet egy alap tésztát, 10-12 elkészült péksüteményt és a kurzuson tanultak receptjeit.

Részvételi díj: 14.900.-