Só,víz, liszt, a pizza igazi lelke, meg persze a paradicsom, a mozzarella és a bazsalikom. Mi kell a kovászos nápolyi pizzához? Egy nagy adag lelkesedés és néhány jó trükk, amivel otthon is a lehető legjobb pizzát készítheted.
A program során mindenki elsajátítja a pizza tészta elkészítésének lépéseit: daragsztás, hajtogatás és bucizás. A tészta kézi nyújtását, hogyan lesz gyönyörű a cornicione, azaz a pizza szél. Minden résztvevő elkészíti három saját pizzáját. Több technikát is megmutatunk az otthoni sütés tökéletesítéséhez, valamint a helyszínen kipróbálhat egy AVPN minősítésű elektromos nápolyi kemencét, amiben szó szerint percek alatt készül el a pizza.
A kurzus végén mindenki haza vihet egy előkészített pizza tésztát, amit a hosszú kelesztésnek köszönhetően másnap készíthet el, a kurzuson készült pizzáit, valamint egy ajándék kovászt a további kísérletezéshez.
A kurzust vezetik: Fecske Adrián: pizza szakács, kézműves pék, Pekarek Tekla a Csokolom Gasztrolabor vezetője.
Részvételi díj: 17.900 Ft
Részvételi Jegyek válthatók az Agóra jegypénztárában vagy online